|
|
Malzemeler
:
3-4 kg küçük körpe salatalık
5-6 Dal kereviz yaprağı
1 Baş
sarmısak
1 Adet limon
1 Demet dereotu
2-3 Adet defne yaprağı
1
Litre su
6 Çorba kaşığı tuz
Hazırlanışı
Taze, sert, aynı boydaki
salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin.
Temiz bir iğneyle birkaç yerinden
delin.
Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştirin ve bunun
üzerine de iki ince limon dilimi koyun.
Salatalıkları sıkıca yeşleştirin.
Aralarına sarmısak dişlerini, defne yaprağını ve kereviz yaprağını
sıkıştırın.
İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun
kenarlarına yerleştirin.
Yerleştirme işlemi bitince, 1 litre suya
(kaynatılmış ve kireçsiz) 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu koyarak salamura
suyunu hazırlayın.
Tuz iyice eridikten sonra kavanoza dökün.
Eğer su
salatalıkların üzerini örtmediyse aynı şekilde tuzlu su hazırlayıp,
salatalıkların üstünü örtecek kadar tuzlu su koyun.
Salatalıkların üzerini
defne yaprakları ve dereotuyla örtüp kavanozun kapağını kapatın.
Oda
sıcaklığında 3-4 hafta suyunu zaman zaman savurarak bekletin.
3-4 hafta
sonra turşunuz hazır hale gelmiş olur.
Salatalık Turşusu yemek tarifleri |
| |